초당옥수수 효능 달달한 노란색 그 옥수수!! 바로 초당옥수수입니다. 올해 초당옥수수 드셨나요? 초당옥수수를 맞보고는 달달하니 너무 맛있어서 초당옥수수 철이 되면 한 번씩 주문해서 먹고 있습니다. 오늘은 초당옥수수에 대해서 이야기해 보겠습니다. 초당옥수수는 단 옥수수, 찰옥수수와 더불어 간식용 풋옥수수에 속하는 초감미종 옥수수입니다. 일반옥수수에서 변형된 변이종으로서 외국에서는 단 옥수수로 묶어 취급하기도 합니다. 초당옥수수는 수확한 뒤 당도를 유지하는 기간이 길고 저장력이 뛰어납니다. 단 옥수수는 생식용을 비롯하여 통조림 가공용이나 냉동용으로 모두 이용할 수 있는데 비하여 초당옥수수는 너무 달아서 통조림으로 가공되지는 않고 생식용과 냉동용으로 이용됩니다. 수확한 뒤 곧바로 이용하는 것이 단맛도 높고 신선..