초당옥수수 효능 달달한 노란색 그 옥수수!! 바로 초당옥수수입니다. 올해 초당옥수수 드셨나요? 초당옥수수를 맞보고는 달달하니 너무 맛있어서 초당옥수수 철이 되면 한 번씩 주문해서 먹고 있습니다. 오늘은 초당옥수수에 대해서 이야기해 보겠습니다. 초당옥수수는 단 옥수수, 찰옥수수와 더불어 간식용 풋옥수수에 속하는 초감미종 옥수수입니다. 일반옥수수에서 변형된 변이종으로서 외국에서는 단 옥수수로 묶어 취급하기도 합니다. 초당옥수수는 수확한 뒤 당도를 유지하는 기간이 길고 저장력이 뛰어납니다. 단 옥수수는 생식용을 비롯하여 통조림 가공용이나 냉동용으로 모두 이용할 수 있는데 비하여 초당옥수수는 너무 달아서 통조림으로 가공되지는 않고 생식용과 냉동용으로 이용됩니다. 수확한 뒤 곧바로 이용하는 것이 단맛도 높고 신선..

복어 장마시즌이라 날이 습하지만 따뜻한 국물이 먹고 싶어서 오랜만에 복어집을 다녀왔습니다. 처음 복어를 먹을 때 복어에 독이 있다는 이야기를 들어서 괜히 잘못 먹어서 문제 생기면 어떡하지? 이런 생각을 했었어요. 오랜만에 복어집에 가서 천장에 매달려 있는 복어 모형을 보니 다시금 생각이 나서 복어에 대해서 찾아봤습니다. 복어는 전 세계의 맑은 강 하류와 바다가 만나는 기수역에서 주로 서식합니다. 아시아권에서는 주로 한국 남부와 일본 중부 이남에 분포하는 어류입니다. 현재는 거의 복어나 복으로 통칭되지만, 복장이. 복쟁이라고 부르는 경우도 있다고 합니다. 흔히 복어 생각하면 부풀려진 몸과 뾰족뾰족 가시 그리고 복어 독이죠. 복어는 적이 다가오면 물을 들이마시며 순식간에 몸을 크게 부풀린다거나 이를 갈면서 ..

대전 명소 성심당 남편을 따라 타 지역에 사는데 표준어를 사용하는 나에게 어느 도시에서 왔는지 물어보곤 합니다. 대전 토박이로만 살다가 남편을 따라 처음 다른 도시에서 이렇게 살아보는데 대전사람이라고 하면 대부분의 사람들이 이렇게 반응을 합니다. 성심당 튀김소보로 먹어봤어요. 대전에서 가장 유명한 게 무엇인가요?라고 묻는다면 머릿속에 떠오르는 2~3개 중에 하나는 성심당입니다. 대전 은행동에 본점이 자리 잡고 있습니다. 고등학교 때 은행동과 가까운 거리에 학교가 있어서 수업이 일찍 끝나는 날이면 친구들과 은행동에 성심당에 가서 저녁을 먹기도 하고, 집에 들어올 때면 손에 성심당 빵 하나씩은 꼭 들고 집에 갔었어요. 주말에 친구들과 약속이 있을 때면 만나는 장소는 성심당 레스토랑이었고 디저트는 성심당의 팥..

맛있는 프랑스쿠키 마카롱 요즘 저희 집 둘째가 좋아하는 간식 마카롱에 대해서 이야기해 보려 합니다. 어린이집 하원차량에서 내리면 바로 보이는 커피숍에 파는 마카롱을 한번 맛보더니 매일 커피숍에 출근 도장을 찍고 있습니다. 뚱카롱이라고 들어보셨나요? 한국에만 있을 거 같은데요, 크러스트 사이 필링을 두툼하게 넣은 마카롱을 뚱뚱한 마카롱이라고 해서 뚱카롱으로 불립니다. 작은 손으로 뚱뚱한 마카롱을 들고 고개를 요리조리 움직이며 맛있게 먹는 모습을 보면 웃음이 절로 나옵니다. 그렇게 맛있게 먹는 모습을 보면 안 사줄 수가 없습니다. 마카롱을 우리나라에서 본지는 오래됐습니다. 처음에 보고는 색감이 너무 이쁘다. 햄버거 모양처럼 생겼네? 그런데 너무 달아 보이는 모습에 딱히 손이 안 가더라고요. 우리나라에서 본지..