전기밥솥으로 구운계란 만들기 주의사항 계란효능

전기밥솥으로 구운 계란 만들기

아이들이 계란을 좋아해서 집에서 구운 계란을 만들었습니다. 계란은 반찬으로 활용하기에도 너무 좋고 아이들 간식으로 해주기에도 너무 좋은 식재료입니다. 삶은 계란보다 구운 계란이 식감도 좋고 맛도 더 좋아서 아이들이 먼저 찾는 간식이에요. 
 

 

준비재료
계란 20개
소금 반스푼

다시마 2-3장
물 200ml

 

준비가 참 간단합니다. 

1. 계란은 사용하기 전에 물로 깨끗하게 세척해 주시는 것이 좋습니다.

물에 식초를 한 스푼 넣고 계란을 넣어준 뒤 하나하나 물로 깨끗하게 세척해 주었습니다. 
2. 밥솥에 계란을 잘 넣어줍니다. 
3. 다시마 2~3장 넣어줍니다.
4. 물 200ml에 소금 반스푼을 넣은 후 잘 녹인 후 밥솥에 부어줍니다.
5. 전기밥솥에 백미 기능을 선택한 후 취사를 시작합니다.

저희 집 밥솥은 40분으로 세팅이 됩니다.
 

 계란을 구울 때 다시마를 넣어주면 다시마 감칠맛이 더해집니다. 꼭 넣어야 하는 건 아니지만 집에 있다면 같이 넣어주세요. 세팅된 시간이 끝날수록 구운 계란의 맛있는 냄새가 나기 시작합니다. 그 향을 맡으면 아이들이 계란 언제 되는지 보채기 시작합니다. 40분을 하면 구운 계란과 삶은 계란 사이의 느낌의 계란이 완성됩니다. 여기에서 더 색감이 더 진하고 흰자가 더 더 쫄깃한 식감을 원하신다면 한 번 더 취사를 하시면 됩니다. 그때 수저를 이용해서 계란의 위치를 바꿔주시는 것이 좋습니다. 보통 밥솥 바닥에 닿아있는 부분이 더 노릇하게 구워진답니다.

 

보통 시판용 구운계란은 장시간 고온에 가열하여 수분을 날리기 때문에 유통기한이 더 길다고 합니다. 하지만 가정에서 하는 경우에는 그렇게 만들기는 쉽지 않기 때문에 실온보관은 1~2일 내로 권장 한다고 합니다. 개인적으로 구운 계란은 냉장고에 보관해도 되지만 냉장고에 한 번 들어가면 맛이 좀 덜해지더라고요. 보통 저는 계절에 상관없이 실온에 2~3일 정도 보관하면서 먹을 양만큼만 합니다. 특히 더운 여름에 실온에 두시면 변질이 잘 되기 때문에 주의해 주세요. 

 

 

전기밥솥으로 계란 만들 때 주의사항

밥솥을 열고 계란을 만질 때 조심하세요. 계란이 정말 뜨겁습니다. 구운 계란을 몇 번 하시다 보면 넣어야 하는 물양이나 소금양은 나의 스타일에 맞춰서 조절하시면 되세요. 저는 전기밥솥과 오븐에서 여러 차례 만들어 보았는데요 오븐으로 하다 보니 시간이 너무 오래 걸려서 전기밥솥이 하기엔 간편했어요. 오븐에서 굽다 보면 구운 계란의 맛있는 향이 집안에 진동을 하는데 아이들이 기다리기 힘들어한다는 게 단점입니다. 집에서 간단히 해보는 구운 계란이었습니다. 저는 사용하지 않는 전기밥솥을 이용해서 내솥에 넣어 그대로 구웠습니다. 하지만 집에서 사용하시는 밥솥이라면 내솥에 키친타월을 3~4장을 깔고 계란을 넣어주세요. 그래야 내솥 손상이 없습니다. 

 

계란의 효능

구운 계란은 식사대용으로도 편하고 건강하게 먹을 수 있어서 개인적으로도 참 좋아합니다. 계란은 양질의 단백질 식품으로 영양가에 비해 열량이 낮아 다이어트하시는 분들의 식단에도 절대 빠질 수 없죠. 샐러드 위에 삶은 계란이나 구운 계란을 같이 먹어도 정말 맛있잖아요. 계란에는 정말 좋은 효능들이 많이 있습니다.

 

두뇌건강 - 뇌건강에 유익한 성분으로 알려진 콜린이 풍부해서 기억력 향상이나 집중력에 좋습니다.

안구건강 - 계란에는 당근보다 루테인이 더 많다고 합니다. 당연히 눈 건강에도 좋습니다.

면역력 - 계란에는 신체 면역에 필요한 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다. 성장기 아이들에게 필요한 영양소입니다.

이 외에도 철분, 아연, 미네랄, 비타민과 칼슘이 함유되어 있어 뼈 건강에도 도움이 된답니다. 계란은 저렴한 가격에 먹을 수 있는 건강한 재료라서 참 감사합니다.

 

계란의 노른자는 흰자보다 열량이 높기 때문에 다이어트하시는 분들이 노른자를 먹지 않는 이유입니다. 

이렇게 좋은 계란도 하루에 먹는 양에 대한 제한이 있는데 그 의견은 전문가들에 따라 조금씩 다르긴 합니다. 보통 건강한 성인이라면 하루에 3개 정도이지만 더 많은 계란을 섭취하고자 한다면 노른자를 뺀 흰자만 섭취를 권장하고 있습니다. 임산부는 하루에 2개, 어린이는 1개 정도 섭취하는 게 좋다고 합니다. 개인의 영양상태, 건강 및 체질에 따라서 하루 계란을 섭취양은 달라질 수 있습니다.